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香菜，又名芫荽，原產地中海沿岸，古代由西域傳入我國，明朝前境內已有種植。明隆慶年間，慶云縣程太監村程朝顯之三子在皇宮做在監，常往宮中捎些芫菜。傳說，菜餚配以芫荽芳香四溢，皇上連聲贊稱“香菜”，從此，芫荽又叫香菜。中醫學上以全草入藥，性溫，味辛，功能解表，透發麻疹，形成現今的大葉香菜，具有莖長（六十多毫米），葉大，產量高，味香濃郁，抗寒性強，耐貯存等特點，成為慶云縣蔬菜之鄉，銷全國各地。 民國八十五年，慶云縣被山東省科委指定為大葉香菜良種繁育基地。
棗花蜜
棗花蜜本縣田間阡陌、房前屋後農家喜種棗樹，因而棗花成為本地豐富的蜜源。成熟的蜂蜜，含有四分之三左右的葡萄糖和果糖，五分之一的水分，以及少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。慶云特產棗花蜜，保留了棗花的自然營養成分，含糖量高，色澤金亮，味感純正，釀製精細，是上好補品。舊縣志記載，蜂蜜是本縣大宗物產。新中國成立後，國家統一收購，由土產公司協助外地養蜂客戶到縣境放養，並負責收購調運。
近年來，隨著市場經濟的發展，蜂蜜市場日趨繁榮，全縣常年蜂蜜產量在兩百公噸左右。金絲小棗金絲小棗是慶云傳統特產之一。其栽培始於商周,興於魏晉,盛於明清,振興於當今。位於邑內週尹村的一株一千餘年的老棗今仍青蔭紅果;集中在周尹、程家、卞家及鄧家、姚家、坊子村一帶的已有幾百年樹齡的老棗樹接近千棵。經過幾千年的栽培選育，境內棗品種多達到三十餘種。特別是近年來，又成功開發了新金小棗，具有個大、皮薄、含糖率高、不需開夾和不裂果等顯著特點，深受國內外客商青睞，並建成了全國最大的金絲小棗新品種採穗圃。金絲小棗品質優良，鮮棗皮落款薄肌厚，肉細汁多核小色艷，甜脆爽口；晾曬半乾，掰開後，縷縷細絲，金光燦燦。 |
